我敢说全中国最好的花椒都在重庆

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在重庆,自古以来就有吃辛辣食物的好习惯。如果你说你很辣,重庆人可能无法与湖南人比较,但谈到吃麻,重庆人敢说第二,没有人敢先说,所以我说是最好的辣椒中国在重庆!

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那么,今天我们将讨论如何选择辣椒,因为我们有更多的知识点,我们将首先介绍红辣椒,

中国有许多辣椒生产基地,如四川,陕西,云南,山东,两湖,凉光等。目前市场上有四川毛文辣椒和陕西大红袍;

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如今,市场上的许多黑心商人会用各种手段混淆你,以增加利润。采摘辣椒并记住三个原则

一:看看

看看颜色是棕红色,颗粒是否已满,胡椒头的数量,以及内壁的颜色是否为浅黄色。 (有些商家通常染胡椒,以使胡椒的颜色看起来更好,所以内壁的颜色必须非常深);

此外,花椒的来源是辣椒,主要存在于辣椒果实表面的凸起(小痰)中。一般来说,具有大表面和大量密集和饱满辣椒的胡椒具有强烈的味道和大麻味道。

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二:触摸

抓胡椒,把它放在手里,感受辣椒的干燥。如果辣椒干了,它会发出沙沙声。揉捏后,将辣椒放回去,你可以观察手掌,是否有杂质。为了增加辣椒的重量,一些商人会将辣椒浸泡,然后重新晾干,或者将去皮的辣椒种子打成粉末,然后涂上胡椒粉;

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三:闻到气味

真正的好辣椒会闻到天然的大麻香味。如果辣椒的质量不好,它会闻到霉味或其他气味。闻到辣椒也很特别,手上拿着胡椒片一会儿,闻到手背,如果能清楚地闻到手背上的胡椒味,就说明辣椒的质量是非常好,

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这里给大家一个辣椒的一般排名,辣椒一般分为三个等级:头,两个商品(大货),尾巴。

头:为最好的辣椒,它是选择,尺寸较大,通常三个或更多的头连接在一起,无籽,油袋(突出小蝎子的表)更突出;/P>

两种商品:也称大商品,大多数市场是这种辣椒,没有选择,好坏,每个部分是一半,头部不平,部分种子,一个以上的头或两个头;

尾巴:只有一个头,内有种子,颜色暗淡,大小小,味道苦。这种专家一般不会看一看;

好的,今天在这里分享辣椒的知识,关注我,分享更多的乐趣!